Лесна зеленчукова запеканка с тиквички е сочна, цветна и много вкусна идея за обяд или вечеря без месо.
Приготвя се с яйца, зеленчуци и моцарела, а отгоре се получава апетитна златиста коричка.
| ⏱️ ПОДГОТОВКА: | 🔥 ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: | 🍽️ ПОРЦИИ: | ⭐ ТРУДНОСТ: |
|---|---|---|---|
| 20 минути | 35 минути | 4 | лесна |
🛒 Необходими съставки:
• Яйца – 3 броя
• Прясно мляко – 120 мл
• Тиквички – 2 броя
• Лук – 1 глава
• Моркови – 2 броя
• Картофи – 2 броя
• Домат – 1 брой
• Олио – за готвене и намазване
• Сол – на вкус
• Черен пипер – на вкус
• Червен пипер – на вкус
• Моцарела – 100 г, настъргана
За соса:
• Заквасена сметана – 2 с. л.
• Майонеза – 2 с. л.
• Горчица – 1 ч. л.
• Чесън – 1 скилидка
• Магданоз – на вкус
• Сол – на вкус
• Черен пипер – на вкус
Вижте още: Мусака с тиквички: Тайната на пухкавата заливка без грам брашно
👩🍳 Начин на приготвяне:
• Разбийте яйцата в купа.
• Добавете щипка сол.
• Налейте прясното мляко.
• Разбъркайте добре до гладка смес.
• Измийте тиквичките и ги нарежете на кубчета.
• Нарежете лука на ситно.
• Обелете морковите и ги нарежете на малки кубчета.
• Обелете картофите и ги нарежете на дребно.
• Нарежете домата на кубчета.
• Загрейте малко олио в тиган.
• Запържете лука до омекване.
• Добавете морковите и картофите.
• Разбъркайте и гответе няколко минути.
• Прибавете тиквичките.
• Овкусете със сол, черен пипер и червен пипер.
• Добавете домата.
• Покрийте с капак и гответе около 5 минути.
• Намажете тава с олио.
• Прехвърлете зеленчуците в тавата.
• Залейте ги с яйчената смес.
• Поръсете отгоре с настъргана моцарела.
• Печете в загрята фурна на 180°C около 35 минути.
• Извадете запеканката, когато стане златиста и стегната.
• Смесете заквасената сметана, майонезата и горчицата.
• Добавете пресования чесън.
• Прибавете ситно нарязан магданоз.
• Овкусете със сол и черен пипер.
• Разбъркайте соса добре.
• Поднесете запеканката топла с лъжица от соса.
✨ Малък трик:
• Нарежете картофите и морковите на по-дребни кубчета, за да омекнат равномерно и запеканката да остане сочна, но добре изпечена.
Може да ви хареса и:
Вижте още: Здравословна вечеря: Печени тиквички с млечен сос
За още видео рецепти и идеи, абонирайте се за YouTube канала ми: Домашна кухня с Дани
Добър апетит!
Още по темата
