Палачинкови охлювчета със спанак и сирене са меки и сочни отвътре, със свежа зелена плънка и апетитна златиста повърхност.
Съставки за палачинкови охлювчета
Палачинки – 8 бр.
Спанак – 250 г
Бяло саламурено сирене – 200 г
Яйце – 1 бр.
Масло – 30 г
Черен пипер – на вкус
Кашкавал – 80 г
Приготвяне на палачинкови охлювчета
Спанакът: Нарежете спанака и го задушете за 2–3 минути с малко от маслото, докато омекне. Оставете да се охлади и отцедете излишната течност.
Плънката: Смесете спанака с натрошеното сирене, яйцето и малко черен пипер.
Оформяне: Разпределете плънката върху палачинките и ги навийте на стегнати рула. Нарежете всяко руло на парчета с дебелина около 3–4 см.
Подреждане: Наредете парчетата изправени едно до друго в намазана с масло тава, така че да приличат на охлювчета.
Печене: Поръсете с настърган кашкавал и печете на 190°C около 20–25 минути, докато повърхността стане златиста.
За да останат охлювчетата добре оформени, плънката трябва да е сочна, но без излишна вода от спанака.
Добър апетит!
