Хрупкави рулца с гъби, праз и сирене са апетитна закуска със златисти кори и сочна ароматна плънка.
Съставки за хрупкави рулца с гъби
Фини кори за баница – 8 бр.
Гъби – 300 г
Праз – 2 стръка
Бяло саламурено сирене – 180 г
Яйце – 1 бр.
Масло – 50 г
Олио – 1 с.л.
Черен пипер – на вкус
Мащерка – ½ ч.л.
Сол – при нужда
Приготвяне на хрупкави рулца с гъби
Подготовка на плънката: Нарежете гъбите и праза на ситно. Загрейте олиото и ги задушете 7–8 минути, докато течността от гъбите се изпари и сместа остане суха.
Овкусяване: Добавете черния пипер и мащерката. Оставете плънката леко да се охлади, след което прибавете натрошеното сирене.
Оформяне: Разрежете корите на подходящи правоъгълници. Намажете всяко парче с разтопено масло, сложете плънка в единия край и навийте стегнато рулце.
Подреждане: Наредете рулцата върху хартия за печене със сгъвката надолу. Намажете отгоре с разбитото яйце.
Печене: Печете на 200°C около 20–25 минути, докато рулцата станат добре златисти и хрупкави.
За най-хрупкав резултат плънката трябва да е напълно без излишна течност преди навиването.
Добър апетит!
