Златисти отвън, меки и ароматни отвътре – тези кюфтенца от патладжан са чудесна идея за лека вечеря или предястие. Стават вкусни и без пържене, а чесновият сос ги прави още по-апетитни.
🛒 Нужните продукти за кюфтенца от патладжан:
• Патладжан – 2 бр
• Домат – 1 бр.
• Чесън – 3 скилидка
• Яйце – 2 бр.
• Настъргано кашкавал – 50 г
• Овесени ядки – 3 с.л.
• Копър
• Сол – на вкус
• Черен пипер – на вкус
• Галета – за овалване
• Зехтин – за намазване
Още по темата:
🔗 Хрупкави патладжанени рулца с шунка и разтопена моцарела
🔗 Патладжан с домати на фурна: Леко и много вкусно
🔗 Ястие с патладжан на тиган – моята топ рецепта
👩🍳 Начин на приготвяне на кюфтенца от патладжан:
• Обелете патладжаните по желание и ги нарежете на малки кубчета.
• Задушете с малко зехтин, докато омекне.
• Оставете патладжаните да изстинат напълно.
• Намачкайте ги и добавете сол, черен пипер и риган.
• Обелете домата, нарежете го на много ситно и отцедете излишния сок.
• Добавете домата, настъргания чесън, яйцата, настъргания кашкавал и овесените ядки.
• Разбъркайте добре. Ако сместа е мека, добавете още малко овесени ядки.
• Оформете топчета, сплескайте ги за да оформите кюфтета и ги оваляйте в галета.
• Подредете ги в тава върху хартия за печене, намазана със зехтин.
• Поръсете леко със зехтин отгоре.
• Печете на 200°C около 15 минути, докато станат златисти.
🥣 Чеснов сос:
• Цедено кисело мляко – 5 с.л.
• Чесън – 2 скилидка
• Копър
• Сол – на вкус
Разбъркайте всички продукти и поднесете соса до топлите кюфтенца.
✨ Малък трик за кюфтенца от патладжан
Оставете патладжана да се охлади и отцеди добре – така кюфтенцата ще се оформят по-лесно и няма да се разпадат.
Добър апетит!
Още по темата
