Патладжан с домати на фурна е леко и много вкусно ястие с кръгчета патладжан и сочни домати на парчета. Получава се ароматно, свежо и апетитно – идеално за лятна вечеря, предястие или гарнитура.
🛒 Нужните продукти за патладжан с домати на фурна:
• Патладжани – 2 бр.
• Домати – 3 бр.
• Червен лук – 1 глава
• Чесън – 2–3 скилидки
• Червена чушка – 1/2 бр.
• Доматено пюре – 1 с.л.
• Олио или зехтин – 4–5 с.л.
• Масло – 20 г
• Сол – на вкус
• Черен пипер – 1/2 ч.л.
• Червен пипер – 1 ч.л.
• Сушен чесън – 1/2 ч.л.
• Риган или италиански подправки – 1 ч.л.
• Магданоз – за поръсване
Още по темата
🔗 Рецепта за лесна лятна манджа с патладжан и чесън
🔗 Пържени патладжани с яйца и чесън – златиста класика
🔗 Капоната от патладжани – италианска рецепта
👩🍳 Начин на приготвяне на патладжан с домати на фурна:
• Нарежете патладжаните на дебели кръгчета.
• Посолете ги и ги оставете за 15–20 минути.
• Подсушете ги добре с кухненска хартия.
• Намажете кръгчетата с малко олио.
• Подредете ги в тава с хартия за печене.
• Печете на 200°C около 15 минути, докато омекнат и леко се запекат.
• Нарежете лука на дребно.
• Нарежете чесъна на ситно.
• Нарежете чушката на малки парчета.
• Нарежете доматите на малки кубчета, без да ги настъргвате.
• В тиган загрейте малко олио и маслото.
• Добавете чесъна и го запържете за кратко.
• Прибавете лука и гответе 2–3 минути.
• Добавете чушката.
• Прибавете доматите на парчета.
• Добавете доматеното пюре.
• Овкусете със сол, черен пипер, червен пипер, сушен чесън и риган.
• Гответе 5–6 минути, докато течността леко се изпари, но доматите останат на видими парчета.
• Извадете запечените кръгчета патладжан.
• Върху всяко кръгче сложете по лъжица от доматената смес.
• Върнете във фурната за още 5–7 минути.
• Поръсете с пресен магданоз.
• Поднесете топли или охладени.
✨ Малък трик за патладжан с домати на фурна
Не гответе доматите прекалено дълго – трябва да омекнат, но да останат на парченца, за да изглеждат апетитно върху патладжаните.
Добър апетит!
Още по темата
