Топла салата с картофи, бекон и печен лук е засищащо ястие със златисти картофи, хрупкав бекон и сладък карамелизиран вкус от печения лук.
Съставки за топла салата с картофи
Картофи – 800 г
Бекон – 180 г
Червен лук – 2 големи глави
Зехтин – 2 с.л.
Горчица – 1 с.л.
Ябълков оцет – 1½ с.л.
Мед – 1 ч.л.
Черен пипер – на вкус
Сол – на вкус
Магданоз – ½ връзка
Приготвяне на топла салата с картофи
Подготовка на картофите: Измийте картофите и ги сварете до омекване, но без да се разпадат. Охладете ги леко и ги нарежете на едри парчета.
Печене на лука: Нарежете лука на дебели полумесеци, полейте с малко зехтин и печете на 200°C около 15–20 минути, докато омекне и получи златисти краища.
Запичане на бекона: Нарежете бекона и го запържете в сух тиган до хрупкавост. Извадете го, като запазите малко от отделената мазнина.
Запичане на картофите: Сложете картофите в същия тиган и ги запечете за няколко минути, докато получат лека златиста коричка.
Приготвяне на дресинга: Смесете горчицата, оцета, меда, останалия зехтин и малко черен пипер.
Смесване: Съберете топлите картофи, печения лук и бекона. Полейте с дресинга и разбъркайте внимателно, за да не се разпаднат картофите.
Поднасяне: Поръсете с пресен магданоз и сервирайте салатата още топла.
Топлата салата е най-вкусна веднага след приготвянето, когато картофите са още топли и поемат ароматния дресинг, а беконът остава приятно хрупкав.
Добър апетит!
