-
• 500 г брашно
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. захар
• 7 г суха мая
• 300 мл топла вода
• 2 с.л. олио
За намазване
• 40 г масло
• 2 скилидки чесън
• щипка сол
• малко магданоз (по желание)
-
В купа сложих топлата вода, маята и захарта и разбърках добре. Оставих сместа за няколко минути, за да се активира маята.
След това добавих брашното, солта и олиото и замесих меко и гладко тесто. Покрих купата с кърпа и оставих тестото да втаса около 40–50 минути, докато увеличи обема си.
След като втаса, разделих тестото на 6–8 равни топки. Разточих всяка топка на тънка питка и леко я набодох с вилица.
Загрях добре сух тиган или плоча и започнах да пека пърленките. Пекох ги по около 2–3 минути от всяка страна, докато се появят златисти петна и тестото се изпече.
Разтопих маслото и добавих счукания чесън и щипка сол. Намазах горещите пърленки с ароматното масло и по желание поръсих с малко ситно нарязан магданоз.
Получиха се меки, ароматни и много вкусни пърленки, които са идеални за всяка домашна трапеза.
👉 Ако обичате домашни тестени рецепти, вижте и Домашен хляб – лесна и пухкава рецепта
Добър апетит!
Прочетете още: Тестени изделия
Посетете канала ми в YouTube: Домашна кухня с Дани
Още по темата
