Картофени палачинки със спанак и сирене – лесна рецепта за вкусна закуска или бърза вечеря. Получават се с хрупкава коричка, мека среда и приятен аромат.
Съставки за картофени палачинки със спанак и сирене
- 600 г картофи
- 120 г пресен спанак
- 150 г бяло саламурено сирене
- 2 яйца
- 50 г брашно
- 1 скилидка чесън
- ¼ ч.л. черен пипер
- Сол на вкус
- 3–4 с.л. олио
Приготвяне на картофени палачинки със спанак и сирене
Обелете картофите, настържете ги на едро ренде и изстискайте добре отделената течност.
Измийте спанака, подсушете го и го нарежете на ситно. Добавете го към картофите заедно с натрошеното сирене.
Прибавете яйцата, брашното, пресования чесън и черния пипер. Разбъркайте до получаване на гъста смес. Посолете при необходимост.
Загрейте малко олио в тиган с незалепващо покритие. С лъжица оформете тънки палачинки и ги пържете на умерен огън по 4–5 минути от всяка страна, докато картофите се сготвят и се образува златиста коричка.
Извадете готовите палачинки върху кухненска хартия и поднесете топли с кисело мляко или чеснов сос.
За да станат хрупкави и да не се разпадат, картофите трябва да са добре отцедени, а палачинките да не се оформят прекалено дебели.
Тези картофени палачинки със спанак и сирене са чудесен избор за домашно ястие с достъпни продукти и лесно приготвяне.
