Хрупкава баница с гъби, бекон и чедър е богата солена закуска със златисти кори, сочна плънка и разтопен чедър.
Съставки за баница с гъби, бекон и чедър
Фини кори за баница – 1 пакет
Гъби – 300 г
Бекон – 180 г
Чедър – 180 г
Яйца – 3 бр.
Кисело мляко – 180 г
Масло – 60 г
Олио – 1 с.л.
Черен пипер – на вкус
Мащерка – ½ ч.л.
Приготвяне на баница с гъби, бекон и чедър
Гъбите и беконът: Нарежете гъбите и бекона. Запържете бекона за 2–3 минути, добавете гъбите и гответе, докато отделената течност напълно се изпари.
Плънката: Оставете сместа леко да се охлади и добавете настъргания чедър, черния пипер и мащерката.
Заливката: Разбийте яйцата с киселото мляко.
Оформяне: Намажете тава с масло. Подреждайте корите на пластове, като между тях слагате от гъбената плънка и по малко от разтопеното масло.
Заливане: Изсипете яйчената смес равномерно върху баницата и оставете за 5 минути, за да попие между корите.
Печене: Печете на 190°C около 35–40 минути, докато повърхността стане добре зачервена и хрупкава.
Почивка: Оставете готовата баница за 10 минути преди разрязване, за да се стегне плънката.
За най-хрупкав резултат гъбите трябва да останат без излишна течност, преди да се сложат между корите.
Добър апетит!
