Пудинг от печена тиква и грис е нежен есенен десерт с кремообразна текстура, аромат на ванилия и канела и естествена сладост от тиквата.
Съставки за пудинг от печена тиква и грис
Печена тиква – 400 г
Прясно мляко – 500 мл
Пшеничен грис – 70 г
Захар – 80 г
Масло – 30 г
Ванилия – 1 ч.л.
Канела – ½ ч.л.
Щипка сол
Орехи – 40 г, по желание
Приготвяне на пудинг от печена тиква и грис
Подготовка на тиквата: Пасирайте добре изпечената и охладена тиква. Ако е много водниста, оставете я за кратко да се отцеди.
Сваряване на гриса: Загрейте млякото със захарта и щипка сол. Добавете гриса на тънка струя при непрекъснато разбъркване и варете на слаб огън около 4–5 минути, докато кремът започне отчетливо да се сгъстява.
Добавяне на тиквата: Прибавете пюрето от печена тиква, маслото, ванилията и канелата. Разбърквайте още 2–3 минути, докато получите гладък и плътен крем.
Разпределяне: Сипете пудинга в чаши или малки купички. По желание поръсете с едро нарязани орехи.
Охлаждане: Оставете първо на стайна температура, след което приберете в хладилник за поне 2 часа.
Пудингът е готов, когато след охлаждане се стегне, но остане мек и кремообразен; прекалено дългото варене на гриса може да го направи твърд.
Добър апетит!
