Тази домашна зимнина е много удобна, когато искате да запазите ягоди, череши или боровинки за по-дълго време без фризер и без добавена захар. Избират се само здрави и твърди плодове, заливат се с вода и се пастьоризират внимателно, за да останат цели и красиви в буркана.
🛒 Нужните продукти за плодове в буркани без захар:
За ягоди:
• Ягоди – здрави и твърди
• Лимонов сок – по 3 с.л. във всеки буркан
• Вода – колкото да покрие плодовете
За череши:
• Череши – здрави и твърди
• Лимонов сок – от 1 лимон
• Вода – колкото да покрие плодовете
• Захар – по 1 с.л. на буркан, по желание
За боровинки:
• Боровинки – здрави и твърди
• Вода – колкото да покрие плодовете
Още по темата
🔗 Ягоди в буркани без захар РЕЦЕПТА
🔗 Здравословен овесен пудинг в чаша за закуска
🔗 Чийзкейк в чаша: Лесно и вкусно удоволствие
👩🍳 Начин на приготвяне на плодове в буркани без захар:
• Изберете само здрави, твърди и добре узрели плодове.
• Измийте ги внимателно със студена вода.
• Почистете ягодите от дръжките след измиване.
• Черешите измийте първо, а след това махнете дръжките, за да не поемат излишна вода.
• Боровинките измийте много внимателно, без да ги смачквате.
• Подгответе чисти и измити буркани.
• Напълнете бурканите с плодовете, без да ги притискате.
• Не пълнете бурканите до самия ръб.
• При ягодите добавете по 3 с.л. лимонов сок във всеки буркан.
• При черешите добавете лимонов сок и по желание по 1 с.л. захар във всеки буркан.
• При боровинките не е нужно да добавяте лимон или захар, защото са естествено по-кисели.
• Налейте вода в бурканите, колкото да покрие плодовете.
• Избършете добре ръба на всеки буркан.
• Затворете с чисти капачки.
• Сложете кърпа на дъното на голяма тенджера.
• Подредете бурканите вътре.
• Налейте вода до височината на капачките.
• Сложете тенджерата на котлона.
• За ягоди пастьоризирайте 30 минути след завиране.
• За череши пастьоризирайте 25 минути след завиране.
• За боровинки пастьоризирайте 20 минути след завиране.
• След пастьоризацията оставете бурканите да се охладят постепенно във водата.
• Извадете ги и проверете дали капачките са добре хлътнали.
• Съхранявайте бурканите на тъмно и хладно място.
✨ Малък трик за плодове в буркани без захар
Не притискайте плодовете в бурканите – така остават цели, красиви и не се разкашкват при пастьоризация. За най-добър резултат използвайте само твърди плодове без наранявания.
