Пилешки дробчета с тиквички, чесън и сметана са бързо ястие с крехки дробчета, сочни зеленчуци и мек кремообразен сос.
Съставки за пилешки дробчета с тиквички
Пилешки дробчета – 700 г
Тиквички – 2 средни
Готварска сметана – 200 мл
Лук – 1 голяма глава
Чесън – 3 скилидки
Масло – 30 г
Олио – 1 с.л.
Горчица – 1 ч.л.
Черен пипер – на вкус
Мащерка – ½ ч.л.
Сол – на вкус
Магданоз – за поръсване
Приготвяне на пилешки дробчета с тиквички
Дробчетата: Почистете ги и ги подсушете много добре. Ако останат мокри, ще започнат да се варят вместо да се запекат.
Запичане: Загрейте маслото и олиото в широк тиган. Добавете дробчетата и ги запечете на силен огън за около 5–6 минути, като ги обръщате внимателно. Извадете ги временно.
Зеленчуците: В същия тиган сложете нарязания лук и гответе 2–3 минути. Добавете тиквичките на по-едри полумесеци и ги запечете още 5–6 минути, така че да омекнат, но да запазят формата си.
Чесънът: Добавете наситнения чесън, мащерката и черния пипер и разбъркайте за около 30 секунди.
Сосът: Налейте сметаната и добавете горчицата. Оставете соса да къкри 2–3 минути.
Довършване: Върнете дробчетата в тигана и гответе още около 4–5 минути на умерен огън, докато са напълно готови, но остават сочни.
Финал: Посолете накрая и поръсете с пресен магданоз.
Не режете тиквичките прекалено тънко – по-едрите парчета остават цели и дават по-хубава текстура на кремообразния сос.
Добър апетит!
