Има ястия, без които коледната трапеза просто не е същата – това коледно руло Стефани е едно от тях. Сочно месо, апетитна плънка с яйца и ароматна глазура, която прави всяка хапка празнична. Това е рецепта, изпитана във времето – изглежда впечатляващо, реже се красиво и винаги събира комплименти от гостите.
👉 Ако търсите още класически ястия за празничната трапеза, вижте и Домашна капама с кисело зеле – перфектна за Коледа
⭐ Необходими продукти за коледно руло Стефани
🥩 За рулото
- 1 кг смляно месо (свинско или смес свинско и телешко)
- 1 глава лук (ситно нарязана)
- 2 яйца
- 2 филии хляб (накиснати и отцедени)
- 1 ч.л. сол
- ½ ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. чубрица
- 🥚 За плънката
- 4 твърдо сварени яйца
- 2 кисели краставички (по желание)
🍯 За глазурата
- 3 с.л. кетчуп
- 1 с.л. мед
- 1 ч.л. горчица
🥣 Начин на приготвяне на коледно руло Стефани
1️⃣ Приготвяне на каймата
В голяма купа сложете каймата.
Добавете ситно нарязания лук, яйцата и накиснатия хляб.
Овкусете със сол, черен пипер, червен пипер и чубрица.
Омесете добре до хомогенна и лепкава смес.
2️⃣ Подготовка на плънката
Обелете сварените яйца.
Ако използвате кисели краставички – нарежете ги на дълги ивици.
3️⃣ Оформяне на рулото
Разстелете каймата върху хартия за печене в правоъгълна форма.
Подредете яйцата по средата в една линия.
Добавете краставичките от двете страни на яйцата.
С помощта на хартията навийте стегнато руло и затворете добре краищата.
4️⃣ Глазиране
В купичка смесете кетчупа, меда и горчицата.
Намажете рулото обилно от всички страни.
5️⃣ Печене на коледно руло Стефани
Загрейте фурната на 180°C.
Поставете рулото в тава, покрита с хартия за печене.
Печете около 60 минути, като при нужда намазвате още веднъж с глазура.
Оставете да почине 10 минути преди нарязване.
❤️ Съвети за перфектно коледно руло „Стефани“
- Не притискайте прекалено силно каймата – така рулото остава сочно.
- Можете да добавите кашкавал около яйцата за още по-богат вкус.
- Нарязвайте с остър нож, след кратка почивка, за красиви резени.
Това коледно руло „Стефани“ е ястие с характер – класическо, засищащо и изключително празнично. Поднесено с печени картофи или салата, то се превръща в истинския герой на коледната вечеря и оставя вкусен спомен дълго след празниците.
Добър апетит!
Прочетете още: Ястия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Още по темата
