Тези златисти хлебчета с кашкавал са меки и въздушни отвътре, с апетитна лъскава коричка и разтопен кашкавал, който се вижда красиво отгоре. Идеални са за закуска, за гости или като топло допълнение към всяка домашна трапеза. Рецептата е изпитана и винаги успешна.
👉 За още идеи за пухкави тестени печива, виж Топла закуска с домашно тесто и сирене. Просто се топи в устата.
🛒 Необходими продукти за хлебчета с кашкавал
🥣 За тестото:
-
550 г пшенично брашно
-
2 с.л. захар
-
1 ч.л. сол
-
2 яйца
-
10 г суха мая
-
200 мл топла вода
-
200 мл топло прясно мляко
-
20 мл растително масло
🧀 За плънката и декорацията:
-
Кашкавал – около 200–250 г (нарязан на кубчета или парченца)
🥚 За намазване:
-
1 жълтък
-
1–2 с.л. прясно мляко
👩🍳 Начин на приготвяне на хлебчета с кашкавал
1️⃣ Подготовка на тестото
-
В купа смеси топлата вода, топлото мляко, захарта и сухата мая.
-
Остави за около 10 минути, докато маята се активира.
-
Добави яйцата, солта и растителното масло.
-
Постепенно прибавяй брашното и замеси меко, еластично тесто.
2️⃣ Първо втасване
-
Оформи тестото на топка.
-
Постави го в леко намаслена купа.
-
Покрий с кърпа и остави да втаса около 60 минути, докато удвои обема си.
3️⃣ Оформяне на хлебчетата
-
Раздели втасалото тесто на 4 равни части.
-
Оформи всяка част на гладко кръгло хлебче.
-
Подреди ги в тава с хартия за печене.
-
Направи малки вдлъбнатини по повърхността и във всяка постави парченце кашкавал.
4️⃣ Второ втасване
-
Покрий хлебчетата с кърпа.
-
Остави ги да починат още 15 минути.
5️⃣ Печене
-
Намажи хлебчетата с разбит жълтък и мляко.
-
Печи в предварително загрята фурна на 180°C за 25–30 минути, до наситен златист цвят.
🔍 Малък трик
За още по-апетитна коричка, веднага след печене можеш леко да намажеш хлебчетата с малко масло.
📊 Обобщение на рецептата
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Подготовка | ~20 мин |
| Втасване | ~1 ч 15 мин |
| Печене | ~30 мин |
| Общо време | ~2 ч 05 мин |
| Порции | 4 хлебчета |
| Трудност | Средна |
🔢 Енергийни стойности (на 1 хлебче – ориентировъчно)
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Калории | ~380 kcal |
| Белтъчини | ~15 г |
| Мазнини | ~15 г |
| Въглехидрати | ~45 г |
💡 Съвети
-
Използвай добре топящ се кашкавал за най-добър ефект.
-
Не пропускай второто втасване – то прави хлебчетата още по-пухкави.
-
Най-вкусни са топли, когато кашкавалът е мек и леко разтеглив.
Тези домашни хлебчета с кашкавал са истинска класика – красиви, ароматни и много вкусни, точно като на снимката.
Добър апетит! 🥖🧀
Прочетете още: Тестени изделия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Още по темата
