Този домашен великденски козунак става пухкав, ароматен и с красиви конци. Получава се мек отвътре и златист отвън – точно както трябва да изглежда един истински празничен козунак.
👉 Ако ви харесва, интересува или обичате козунаци, вижте тази рецепта: 👉 Тайната на тестото за козунак на конци – винаги става перфектно
🛒 Съставки за домашен великденски козунак
• 1 кг брашно (пресято)
• 5 яйца
• 200 г захар
• 200 г масло и олио
• 250 мл прясно мляко
• 25 г прясна мая
• щипка сол
• кора от лимон
• сок от 1/2 лимон
👩🍳 Начин на приготвяне на домашен великденски козунак
1️⃣ Активиране на маята
- В купа сложих леко затопленото прясно мляко.
- Добавих маята, малко захар и малко брашно.
- Разбърках и оставих сместа за около 10 минути, докато се образува пухкава пяна.
2️⃣ Приготвяне на сместа
- В голяма купа разбих яйцата със захарта до гладка смес.
- Добавих настърганата лимонова кора, лимоновия сок и щипката сол.
- Изсипах активираната мая и разбърках добре.
3️⃣ Омесване на тестото
- Започнах да добавям брашното постепенно.
- Получих меко тесто, което започнах да меся.
- Разтопих маслото и го добавях на части, като месех непрекъснато.
- Месих, докато тестото стана гладко, еластично и леко лъскаво.
4️⃣ Втасване
- Покрих тестото с кърпа.
- Оставих го на топло място за около 1–1.5 часа.
- Изчаках да удвои обема си.
5️⃣ Оформяне
- Разделих тестото на равни части.
- Оформих фитили и ги сплетох на козунак.
- Поставих го в тава с хартия за печене.
- Оставих да втаса още 30–40 минути.
6️⃣ Печене
- Намазах козунака с разбито яйце.
- Пекох в предварително загрята фурна на 170°C.
- Изчаках да се получи златиста коричка и приятен аромат.
Този домашен великденски козунак се получава мек, ароматен и на конци. Рецептата е класическа и винаги успешна, ако се спазят стъпките. Перфектен е за празничната трапеза и събира всички около масата. 💛🍞
👉 Ако ви харесва, интересува или обичате козунаци, вижте тази рецепта: 👉 Козунак с попарено брашно – мек, пухкав и с какао
🍽️ Добър апетит!
👉 Още подобни рецепти, можете да видите тук: 👉 https://videorecepti.domashnakunyasdani.com
Още по темата
