Домашен кадаиф с масло, орехи и захарен сироп е хрупкав и сочен десерт със златисти нишки, ароматни ядки и добре попил сироп.
Съставки за домашен кадаиф
Суров кадаиф – 500 г
Масло – 180 г
Орехи – 150 г
За захарния сироп
Захар – 500 г
Вода – 500 мл
Лимонов сок – 1 с.л.
Ванилия – 1 ч.л.
Приготвяне на домашен кадаиф
Подготовка: Разделете внимателно нишките на кадаифа с ръце, без да ги накъсвате прекалено.
Подреждане: Разпределете половината кадаиф в намазана тава. Поръсете с едро нарязаните орехи и покрийте с останалия кадаиф.
Маслото: Разтопете маслото и го разпределете равномерно върху цялата повърхност.
Печене: Печете на 180°C около 35–40 минути, докато кадаифът стане равномерно златист и хрупкав.
Сиропът: Сложете водата и захарта да заврат. Варете около 7–8 минути, добавете лимоновия сок и ванилията и свалете от котлона.
Сиропиране: Оставете изпечения кадаиф леко да се охлади и го залейте постепенно с топлия сироп.
Почивка: Оставете десерта поне 4–5 часа, за да поеме сиропа равномерно.
Не изливайте целия сироп наведнъж на едно място – разпределяйте го постепенно, за да остане кадаифът сочен отвътре, но с хрупкави златисти нишки отгоре.
Добър апетит!
