Меден сладкиш със заквасена сметана и орехи е мек и ароматен десерт с влажни медени блатове, нежен сметанов крем и хрупкави орехи.
Съставки за меден сладкиш
Яйца – 3 бр.
Мед – 150 г
Захар – 100 г
Масло – 100 г
Брашно – 250 г
Кисело мляко – 120 г
Сода бикарбонат – 1 ч.л.
Канела – ½ ч.л.
Ванилия – 1 ч.л.
Щипка сол
За сметановия крем
Заквасена сметана – 500 г
Пудра захар – 80 г
Ванилия – 1 ч.л.
За поръсване
Орехи – 100 г
Приготвяне на меден сладкиш
Медената смес: Разтопете маслото с меда на слаб огън и оставете сместа леко да се охлади.
Тестото: Разбийте яйцата със захарта. Добавете меда с маслото, киселото мляко и ванилията. Прибавете пресятото брашно със содата, канелата и солта.
Печене: Изсипете сместа в тава около 24×30 см, покрита с хартия за печене. Печете на 175°C около 25–30 минути, докато сладкишът стане златист и клечка излезе без сурово тесто.
Охлаждане: Оставете блата да изстине напълно. По желание го разрежете хоризонтално на два по-тънки пласта.
Кремът: Смесете заквасената сметана с пудрата захар и ванилията до гладък крем. Не разбивайте прекалено дълго, за да остане плътен.
Сглобяване: Намажете блата с част от крема, покрийте с втория пласт и разпределете останалия крем отгоре.
Орехите: Поръсете обилно с едро нарязани орехи.
Оставете медения сладкиш в хладилник поне 4–6 часа, а най-добре за една нощ – така меденият блат поема част от крема и става особено мек и сочен.
Добър апетит!
