Сиренени сконс с кисело мляко са меки и ронливи отвътре, със златиста коричка и наситен вкус на сирене.
Съставки за сиренени сконс с кисело мляко
Брашно – 300 г
Бяло саламурено сирене – 180 г
Кисело мляко – 150 г
Масло – 80 г, студено
Яйце – 1 бр.
Бакпулвер – 10 г
Сол – ½ ч.л.
Черен пипер – по желание
За намазване
Яйце – 1 бр.
Сусам – по желание
Приготвяне на сиренени сконс
Сухите съставки: Смесете брашното, бакпулвера и солта.
Маслото: Добавете студеното масло на кубчета и претрийте с пръсти, докато получите едри маслени трохи.
Тестото: Прибавете натрошеното сирене, яйцето и киселото мляко. Разбъркайте само докато се оформи меко тесто. Не го месете продължително.
Оформяне: Разточете или притиснете тестото на кръг с дебелина около 2–3 см. Нарежете на 8 триъгълника.
Подреждане: Поставете сконсовете върху тава с хартия за печене. Намажете с разбито яйце и по желание поръсете със сусам.
Печене: Печете на 200°C около 18–22 минути, докато се надигнат и получат хубава златиста коричка.
Не добавяйте излишно брашно и не премесвайте тестото – така сиренените сконс ще останат нежни и ронливи, а не твърди.
Добър апетит!
