Млечни питки с крема сирене и сусам са меки и пухкави отвътре, с нежна млечна текстура и апетитна златиста коричка.
Съставки за млечни питки с крема сирене
Брашно – около 500 г
Прясно мляко – 250 мл
Крема сирене – 150 г
Яйца – 2 бр.
Масло – 50 г
Суха мая – 7 г
Захар – 1 с.л.
Сол – 1 ч.л.
Сусам – 2–3 с.л.
Приготвяне на млечни питки с крема сирене
Маята: Затоплете леко млякото и го смесете със захарта и маята. Оставете за 5–10 минути.
Тестото: Добавете 1 яйце, крема сиренето, разтопеното масло и солта. Прибавяйте брашното постепенно и замесете меко, гладко тесто.
Втасване: Покрийте тестото и го оставете на топло за около 50–60 минути, докато удвои обема си.
Оформяне: Разделете на 8–10 части и оформете гладки питки. Подредете ги в тава с хартия за печене.
Второ втасване: Оставете питките още 20 минути.
Намазване: Разбийте второто яйце и намажете питките отгоре. Поръсете обилно със сусам.
Печене: Печете на 190°C около 20–25 минути, докато станат равномерно златисти.
Най-добре се получават, когато тестото остане меко и не се добавя излишно брашно – така млечните питки запазват пухкавата си среда.
Добър апетит!
