Сутляш на фурна с ориз, мляко и карамелена коричка е нежен млечен десерт с кремообразна среда и апетитно запечена повърхност.
Съставки за сутляш на фурна с ориз
Ориз – 150 г
Прясно мляко – 1 л
Вода – 300 мл
Захар – 140 г
Ванилия – 1 ч.л.
Канела – по желание
Щипка сол
За карамелената коричка
Кафява захар – 3–4 с.л.
Приготвяне на сутляш на фурна с ориз
Оризът: Измийте ориза и го сложете в тенджера с водата и щипка сол. Варете на слаб огън, докато поеме почти цялата течност.
Млякото: Добавете прясното мляко и захарта. Варете още около 15–20 минути на слаб огън, като разбърквате често. Оризът трябва да омекне, а сместа да остане по-рядка, защото ще се сгъсти допълнително при печенето.
Ароматизиране: Добавете ванилията и разбъркайте.
Разпределяне: Сипете сместа в огнеупорни купички или малки керамични съдове.
Печене: Печете на 180°C около 20 минути, докато повърхността леко се стегне.
Карамелена коричка: Поръсете всяка купичка с тънък слой кафява захар и върнете във фурната под силен горен реотан за 2–4 минути, докато захарта се разтопи и карамелизира.
Оставете сутляша да се охлади добре преди сервиране – тогава средата става нежна и кремообразна, а карамелената коричка остава приятно контрастна.
Добър апетит!
