Пълнени гъби с кайма и кашкавал са сочни печени печурки с ароматна месна плънка и апетитна златиста коричка.
Съставки за пълнени гъби с кайма и кашкавал
Едри печурки – 10–12 бр.
Кайма – 350 г
Кашкавал – 150 г
Лук – 1 малка глава
Чесън – 2 скилидки
Олио – 1 с.л.
Червен пипер – ½ ч.л.
Черен пипер – на вкус
Сол – на вкус
Магданоз – 2 с.л.
Приготвяне на пълнени гъби с кайма и кашкавал
Подготовка на гъбите: Почистете печурките и внимателно отстранете пънчетата. Нарежете пънчетата на ситно и подредете шапките в тава с отвора нагоре.
Приготвяне на плънката: Загрейте олиото и задушете ситно нарязания лук и пънчетата за 3–4 минути. Добавете каймата и гответе 7–8 минути, като я раздробявате с лъжица.
Овкусяване: Прибавете чесъна, червения и черния пипер. Посолете при нужда и свалете от огъня. Добавете магданоза.
Пълнене: Напълнете всяка гъба с каймата и притиснете леко плънката, за да остане стабилна.
Печене: Печете на 190°C около 20 минути. Поръсете обилно с настърган кашкавал и върнете във фурната за още 7–10 минути.
Готовност: Извадете, когато гъбите са омекнали, а кашкавалът е разтопен и добре зачервен.
Не препичайте гъбите, за да останат сочни и стегнати, а плънката да не изсъхва.
Добър апетит!
