Солени френски филийки с кашкавал и подправки са бърза топла закуска с хрупкави краища, мека среда и апетитен слой разтопен кашкавал.
Съставки за солени френски филийки
Хляб – 8 филии
Яйца – 3 бр.
Прясно мляко – 120 мл
Кашкавал – 150 г
Масло – 20 г
Олио – 1 с.л.
Чубрица – ½ ч.л.
Риган – ½ ч.л.
Черен пипер – на вкус
Сол – 1 щипка
Приготвяне на солени френски филийки
Приготвяне на сместа: Разбийте яйцата с прясното мляко, чубрицата, ригана, черния пипер и щипка сол.
Подготовка на филийките: Потапяйте всяка филия за кратко в яйчената смес от двете страни. Не ги оставяйте прекалено дълго, за да не омекнат прекомерно.
Запичане: Загрейте маслото и олиото в широк тиган. Запечете филийките на умерен огън по 2–3 минути от всяка страна до равномерна златиста коричка.
Добавяне на кашкавала: Поръсете готовите филийки с настърган кашкавал, намалете котлона и похлупете за 1–2 минути, докато кашкавалът се разтопи.
Поднасяне: Сервирайте веднага, докато филийките са топли, а кашкавалът е мек и разтеглив.
Солените френски филийки са най-вкусни с хляб от предния ден – той поема яйчената смес, без да се разпада, и при запичането получава хубава хрупкава повърхност.
Добър апетит!
