Лека, сочна и много вкусна идея за здравословни кюфтенца от тиквички на фурна, които се приготвят без пържене и без брашно. Подходящи са за летен обяд, бърза вечеря или леко хапване, което е вкусно и топло, и студено.
🛒 Нужните продукти за здравословни кюфтенца от тиквички на фурна:
• Тиквички – 2 средни броя, около 600 г
• Сирене – 150 г, краве или овче, натрошено
• Яйца – 2 бр.
• Овесени ядки – 5–6 с.л., фини или смлени
• Пресен копър – 1/2 връзка
• Зелен лук – няколко стръка
• Магданоз – няколко стръка
• Чесън – 2 скилидки, смачкани
• Черен пипер – на вкус
• Сол – съвсем малко, ако е нужно
• Зехтин – 1–2 с.л. за намазване
Още по темата:
🔗 Тиквички на фурна с чесън и пармезан: Без брашно
👩🍳 Начин на приготвяне на здравословни кюфтенца от тиквички на фурна:
• Настържете тиквичките на едро ренде, посолете ги леко и ги оставете в гевгир за 15–20 минути, за да се отдели водата.
След това ги изстискайте много добре с ръце или през чиста кърпа.
• Сложете добре изцедените тиквички в купа и добавете натрошеното сирене, яйцата, ситно нарязания копър, зеления лук, магданоза и смачкания чесън.
• Добавете овесените ядки и черния пипер. Разбъркайте добре и оставете сместа да почине 10–15 минути, за да поемат овесените ядки влагата.
• Загрейте фурната на 200°C. Застелете тава с хартия за печене и оформете малки кюфтенца с леко влажни ръце.
• Намажете всяко кюфтенце с малко зехтин и печете около 20–25 минути, докато станат златисти и леко хрупкави отвън.
✨ Малък трик за здравословни кюфтенца от тиквички на фурна:
Най-важното е тиквичките да бъдат изцедени много добре. Ако останат воднисти, кюфтенцата ще се разпадат. Ако сместа ви се струва по-мека, добавете още 1 с.л. овесени ядки и оставете да престои още няколко минути.
Тези кюфтенца са вкусни както топли, така и напълно изстинали. Може да ги поднесете с кисело мляко, чеснов сос, свежа салата или като лека гарнитура към основно ястие.
