Независимо дали я правите, за да се насладите през седмицата или през уикенда, баницата е основна храна в балканските домакинства, особено в българските домове.
Необходими съставки за пухкава баница:
Кори за баница – 500 гр.
Яйца – 6 бр.
Сирене – 400 гр.
Олио – 100 мл.
Масло – 50 гр.
Бакпулвер – 1 супена лъжица
Газирана вода – 300 мл.
Как да направим пухкава баница:
В купа разбиваме яйцата, след което добавяме газираната вода, бакпулвера, олиото и разтопеното масло. Разбъркваме добре.
Прибавяме натрошеното сирене. Всичко разбъркваме добре и оставяме настрана.
Намазваме тавата с разтопено масло.
Поставяме 2 листа кори за баница на дъното на тавата за печене.
Наливаме 1-2 черпака от сместа от яйца и сирене. Разпределяме сместа равномерно върху корите за баница, но не натискайте.
Продължаваме да редим листовете кори за баница и сместа от яйца/сирене, докато изразходваме всичките си съставки. Последният слой отгоре трябва да е сместа от яйца/сирене.
Сложете няколко парченца масло върху баницата.
Оставяме баницата да престои за 15 минути, преди да я поставим във фурната. Това позволява на листата да абсорбират течността.
След 15 минути поставете баницата във фурната и печете в предварително загрята фурна на 180°C за 45 минути.
Когато горната част стане златистокафява, поставяме парче алуминиево фолио отгоре, за да не потъмнее горната част на баницата.
След 45 минути извадете баницата от фурната. Ще бъде много надигната, приблизително двойно по-голяма.
Още по темата
Обратна връзка: Баница с нестандартна плънка: Открийте нови вкусове – Домашна кухня с Дани