Най-лесният и пухкав домашен кекс с кисело мляко

1 мярка зехтин
3 мерки подсладено кисело мляко
3 мерки пшенично брашно
3 средно големи яйца
2 мерки захар
1 пакетче бакпулвер (16 г)
1 щипка сол
Малко масло, щипка брашно и пудра захар

За да ни се получи кексът, ще използваме мярка за съставките – чаша с вместимост 125 милилитра.

1. В голяма купа поставяме 3 мерки подсладено кисело мляко, 1 мярка зехтин, бакпулвера и 3 мерки брашно. Разбиваме.

2. Загряваме фурната на 180º C. Намазваме дъното и стените на формата, която ще използваме с масло и поръсваме с брашно. Формата за кекса е препоръчително да е разглобяема.

3. Добавяме щипка сол към яйцата и ги разбиваме до побеляване, след което добавяме 2 мерки захар и отново разбиваме.

4. Добавяме яйцата в купата и разбиваме всичко заедно, докато получим хомогенна, гладка смес.

5. Изсипваме сместа във формата.

6. Печем от 30 до 35 минути на 180ºC.

7. Последните 10 минути покриваме с алуминиево фолио. Проверяваме дали кексът е опечен с клечка за зъби.

8. Когато извадим кекса от формата, го поръсваме с пудра захар.