Етикет: супа за обяд

1 глава лук
1 с. л. олио
3 скилидки чесън
500 г картофи
2 моркова
2 стръка целина
350 г замразен грах
1 ч. л. сол
1 ч. л. риган
1 ч. л. червен пипер
1/4 ч. л. черен пипер
1 ч. л. прясна мащерка
1 ч. л. пресен розмарин
800 мл зеленчуков бульон
120 ml (1/2 чаша) сметана
Копър

Нарязваме лука и скилидките чесън на дребно и ги запържваме за 5 минути на умерен котлон в сгорещено олио или зехтин. Нарязваме на дребно картофите, морковите, целината и ги добавяме към лука и чесъна. Добавяме замразения грах и овкусяваме със сол, риган, червен пипер и черен пипер. Добавяме пресните мащерка и розмарин и разбъркваме. Оставяме зеленчуците да се запържат за 5 минути на умерен котлон, като разбъркваме от време на време.

Наливаме зеленчуковия бульон, разбъркваме и покриваме тенджерата с капак. Оставяме да къкри за 20 минути на слаб котлон, докато картофите омекнат напълно. Отстраняваме тенджерата от котлона и добавяме сметана за готвене. Разбъркваме и поръсваме супата с нарязан копър.

Добър апетит! 

Бекон - 100 г
Зехтин - 1 супена лъжица
Лук - 1 глава
Морков - 1 бр
Целина - 1 стрък
Магданоз - 1/2 връзка
Чушка - 1 бр
Кисело зеле - 100 г
Чесън - 3 скилидки
Зеленчуков бульон - 1,5 л
Картофи - 3 бр
Розмарин - 1/2 чаена лъжица
Черен пипер - 1/4 чаена лъжица
Сол - 1 чаена лъжица

Нарязваме бекона и го запържваме в сгорещен зехтин за 5 минути на умерен котлон. След това изваждаме бекона и го запазваме. В същата мазнина запържваме ситно нарязаните лук, чушка, целина и настъргания морков за 8 минути на умерен котлон.

Добавяме киселото зеле и ситно нарязаните скилидки чесън. Овкусяваме със сол, черен пипер, розмарин и разбъркваме. Задушаваме всички съставки под капак за 10 минути на слаб котлон. Нарязваме картофите на кубчета и ги добавяме в тенджерата към останалите зеленчуци. Наливаме зеленчуковия бульон и варим за 20 минути на умерен котлон.

Добър апетит!