Етикет: пилешки гърди

Пилешки гърди - 600 г
Чушки - 1 бр
Чесън - 3 скилидки
Яйца - 2 бр
Галета - 50 г
Олио - 40 мл
Черен пипер - 1/2 чаена лъжица
Червен пипер - 1 чаена лъжица
Сол - 1 чаена лъжица

Смиламе месото заедно с чесъна и чушката. Добавяме галетата и яйцата. Овкусяваме със сол, ситно нарязан магданоз, черен и червен пипер. Омесваме всичко много добре. Прибираме в хладилник за 1 час. В тиган загряваме олиото. С помощта на лъжица вземаме от получената смес и поставяме в сгорещеното олио. Пържим по 3 минути от всяка страна на умерен котлон.

Добър апетит!

Пилешки гърди - 2 бр
Гъби - 300 г
Лук - 1 бр
Чесън - 2 скилидки
Домати - 1 бр
Сметана - 100 мл
Кашкавал - 40 г
Зехтин - 40 мл
Мащерка - 1 чаена лъжица
Черен пипер - 1/2 чаена лъжица
Червен пипер - 1 чаена лъжица
Сол - 1 чаена лъжица

Пилешките гърди разрязваме на две филета, така, че да получим 4 не много тънки пилешки пържоли. Начукваме ги с кухненски чук. Овкусяваме пилешките гърди, като ги поставяме в марината за 1 час, която приготвяме по следния начин. В купа смесваме зехтина, солта, мащерката, черния и червен пипер. Разбъркваме добре. 

През това време задушаваме лука и чесъна в сгорещен зехтин или олио, около 20 мл. Посоляваме. Задушаваме за 5 минути на умерен котлон. Прибавяме гъбите, нарязани на едро. Готвим 5 минути на умерен котлон. Настъргваме домата и го добавяме към гъбите заедно със сметаната. Овкусяваме с черен пипер.

Нареждаме пилешките пържоли в тава, покрита с хартия за печене. Върху тях разпределяме гъбите със зеленчуците. Поръсваме с настърган кашкавал. Печем в предварително загрята фурна на 200°C за 25 минути.

Добър апетит!

Пилешки гърди - 400 г
Картофи - 2 бр
Яйца - 1 бр
Кашкавал - 150 г
Масло - 30 г
Черен пипер - 1 чаена лъжица
Сол - 1 чаена лъжица

Нарязваме пилешките гърди на не много фини филета. Начукваме ги с кухненски чук. Овкусяваме ги със сол и черен пипер. В купа смесваме настъргания кашкавал с яйцето. Сваряваме картофите, настъргваме ги и прибавяме към кашкавала и яйцето. Смесваме ги добре.

Получената смес поставяме между пилешките филета, така, че да се получи сандвич. Овалваме ги в галета, поставяме малки парченца масло върху приготвените пълнени пилешки филета. Завиваме ги в хартия за печене. Нареждаме ги в тава. Печем в предварително загрята фурна на 220°C за 20 минути. Сервираме със сос Бешамел. сос бешамел. 

Добър апетит!

Пилешко филе - 2 бр
Гъби - 300 гр
Лук - 1 бр.
Заквасена сметана - 70 г
Кашкавал - 80 гр
Домати - 1 бр.
Масло - 20 г
Зехтин или олио - 10 мл
Магданоз
Сол - 1 чаена лъжица

Марината за месо

Зехтин - 20 мл
Червен пипер - 1 чаена лъжица
Черен пипер - 1/2 чаена лъжица
Мащерка - 1 чаена лъжица
Сол - 1/2 ч. л.

Разрязваме пилешките гърди на две, по тяхната дължина. В купа смесваме Червения и черен пипер заедно със солта и мащерката, добавяме зехтина. Разбъркваме добре. Поставяме разрязаните вече пилешки гърди в маринатата. Покриваме купата и прибираме в хладилник за 1 час.

През това време приготвяме плънката. Нарязваме гъбите на едро. Запържваме ги в тиган, в който загряваме маслото с малко зехтин. Готвим 3 минути на силен котлон. Добавяме лука, нарязана на дребно. Готвим 5 минути на силен котлон. 

След това добавяме домата, който обелваме и нарязваме на дребно. Готвим 3 минути. Прибавяме заквасената сметана и овкусяваме със сол и черен пипер. Готвим още 3 минути на слаб котлон. След като изключим котлона, добавяме ситно нарязания магданоз. Оставяме плънката да се охлади.

Маринованото вече пилешко месо, запичаме на тиган, за по 2 минути от всяка страна. В тава нареждаме запеченото месо. Поставяме от плънката върху всяко парче месо. Поръсваме с настърган кашкавал и мащерка. Запичаме в предварително загрята фурна на 200° за 10 минути.

Добър апетит!

800 г картофи.
1 чаена лъжица сол.
1 чаена лъжичка червен пипер.
1/2 чаена лъжичка кимион.
1 чаена лъжица чесън на прах.
1 чаена лъжица сух магданоз.
3 супени лъжици зехтин.

2 супени лъжици зехтин.
1 среден лук.
200 г пилешки гърди.
1/4 чаена лъжичка черен пипер.
1/2 чаена лъжичка червен пипер.
200 г гъби.
200 мл сметана за готвене.
180 г настърган кашкавал.
4 яйца.

Нарязваме картофите на кубчета и ги поставяме в купа. Овкусяваме ги със сол, червен пипер, кимион, чесън на прах, сух магданоз, зехтин. Разбъркваме добре и поставяме овкусените картофи в тава покрита с хартия за печене. Печем в предварително загрята фурна на 200°C за 20 минути.

Запържваме нарязаните лук и пилешки гърди в сгорещен зехтин за 8 минути на умерен котлон, като овкусяваме със сол, черен пипер и червен пипер. Добавяме нарязаните гъби и готвим за 5 минути на умерен котлон. Добавяме сметаната, разбъркваме и готвим за 5 минути на умерен котлон.

Изваждаме картофите от фурната и ги поставяме в купа, добавяме настъргания кашкавал и яйцата. Разбъркваме добре и изсипваме картофите и яйцата във форма за кекс с диаметър 22 см., покрита с хартия за печене. Притискаме с лъжица и с помощта на чиния обръщаме. В средата изсипваме плънката от пиле и гъби. Поръсваме с настърган кашкавал и запичаме на 200°C за 10 минути. Поръсваме с магданоз.

Добър апетит!