Етикет: лесна супа

Тиквички - 1 бр
Картофи - 2 бр
Моркови - 2 бр
Чушка - 1 бр
Лук - 1 бр
Чесън - 2 скилидки
Целина - 1 стрък
Топено сирене - 150 г
Фиде - 30 г
Зеленчуков бульон - 1 л
Вода - 500 мл
Зехтин или олио - 30 мл
Магданоз
Черен пипер - 1/2 чаена лъжица
Сол - 1 чаена лъжица

Задушаваме в зехтина или олиото лука и целината , нарязани на дребно. Прибавяме морковите, които настъргваме на едро ренде. Задушаваме зеленчуците за 5 минути на умерен котлон. Нарязваме тиквичката, чесъна, чушката и картофите на малки кубчета. Прибавяме ги към останалите зеленчуци заедно с фидето. Покриваме тенджерата с капак, посоляваме и задушаваме за 5 минути и оставете да къкри за 5 минути.

Прибавяме зеленчуковия бульон и водата. Варим супата 15 минути на слаб котлон. Нарязваме топеното сирене на малки кубчета. Варим 3 минути на слаб котлон. Овкусяваме с черен пипер и магданоз. Магданозът се нарязва на ситно и се добавя, когато супата е готова.

Добър апетит!

1 глава лук
1 супена лъжица зехтин
1 праз
2 стръка целина
1 морков
1 червена чушка
1 тиквичка
1 картоф
2 скилидки чесън
Мащерка
Черен пипер
Сол
1 л вода
Магданоз

Нарязваме на дребно лука и го запържваме в сгорещен зехтин за 5 минути на умерен котлон. Нарязваме праза, целината, моркова, чушката, тиквичката, картофа, чесъна и ги добавяме към лука. Овкусяваме със сол, черен пипер и мащерка на вкус. Разбъркваме добре и задушаваме зеленчуците за 7 минути на умерен котлон. Наливаме водата и готвим на умерен котлон за 15 минути, докато зеленчуците омекнат. Поръсваме супата с магданоз и сервираме.

Добър апетит! 

1 глава лук
1 с. л. олио
3 скилидки чесън
500 г картофи
2 моркова
2 стръка целина
350 г замразен грах
1 ч. л. сол
1 ч. л. риган
1 ч. л. червен пипер
1/4 ч. л. черен пипер
1 ч. л. прясна мащерка
1 ч. л. пресен розмарин
800 мл зеленчуков бульон
120 ml (1/2 чаша) сметана
Копър

Нарязваме лука и скилидките чесън на дребно и ги запържваме за 5 минути на умерен котлон в сгорещено олио или зехтин. Нарязваме на дребно картофите, морковите, целината и ги добавяме към лука и чесъна. Добавяме замразения грах и овкусяваме със сол, риган, червен пипер и черен пипер. Добавяме пресните мащерка и розмарин и разбъркваме. Оставяме зеленчуците да се запържат за 5 минути на умерен котлон, като разбъркваме от време на време.

Наливаме зеленчуковия бульон, разбъркваме и покриваме тенджерата с капак. Оставяме да къкри за 20 минути на слаб котлон, докато картофите омекнат напълно. Отстраняваме тенджерата от котлона и добавяме сметана за готвене. Разбъркваме и поръсваме супата с нарязан копър.

Добър апетит! 

за бульона

2 пилешки бутчета
1 морков
1 глава лук
2 стръка целина
1 дафинов лист
2 литра вода

1 супена лъжица зехтин
30 г масло
1 глава лук
1 морков
1 червена чушка
2 скилидки чесън
2 картофа
50-70 г паста по избор
Черен пипер
Розмарин
Сол

За застройка

50 мл кефир
1 жълтък
2 супени лъжици брашно
Сок от половин лимон

В тенджера поставяме пилешките бутчета, добавяме на едро нарязаните морков, глава лук и целина. Добавяме дафинов лист и наливаме 2 литра вода. Варим за 30 минути на умерен котлон. През това време нарязваме на ситно една глава лук, чушката, скилидките чесън и настъргваме 1 морков. Запържваме зеленчуците в сгорещено масло и зехтин за 10 минути на умерен котлон.

Изваждаме месото и едро нарязаните зеленчуци от бульона и добавяме запържените зеленчуци. Също така добавяме нарязаните кубчета картофи и варим за 10 минути на умерен котлон. Отделяме месото от костите и го накъсваме. Добавяме месото към супата и паста по избор. Овкусяваме със сол, черен пипер, розмарин и варим за още 10 минути на умерен котлон. 

Приготвяме застройката като в купа добавим кефира, жълтъка, брашното и лимоновия сок. Разбъркваме добре. След като супата се поохлади малко добавяме застройката малко по малко, като разбъркваме. 

Добър апетит! 

Бекон - 100 г
Зехтин - 1 супена лъжица
Лук - 1 глава
Морков - 1 бр
Целина - 1 стрък
Магданоз - 1/2 връзка
Чушка - 1 бр
Кисело зеле - 100 г
Чесън - 3 скилидки
Зеленчуков бульон - 1,5 л
Картофи - 3 бр
Розмарин - 1/2 чаена лъжица
Черен пипер - 1/4 чаена лъжица
Сол - 1 чаена лъжица

Нарязваме бекона и го запържваме в сгорещен зехтин за 5 минути на умерен котлон. След това изваждаме бекона и го запазваме. В същата мазнина запържваме ситно нарязаните лук, чушка, целина и настъргания морков за 8 минути на умерен котлон.

Добавяме киселото зеле и ситно нарязаните скилидки чесън. Овкусяваме със сол, черен пипер, розмарин и разбъркваме. Задушаваме всички съставки под капак за 10 минути на слаб котлон. Нарязваме картофите на кубчета и ги добавяме в тенджерата към останалите зеленчуци. Наливаме зеленчуковия бульон и варим за 20 минути на умерен котлон.

Добър апетит!