Етикет: брашно

Брашно - 1 кг
Вода - 550-600 мл
Сол - 1 чаена лъжица
Масло - 350 Г

за пълнежа

Кайма - 300 г
Лук - 1 глава
Сол - 1/2 чаена лъжица
Черен пипер - 1/4 чаен лъжица
Риган - 1 чаена лъжица

Жълтък за намазване

Приготвяме тестото, като пресеем брашното в купа. Към водата добавяме солта и смесваме добре. Наливаме водата и замесваме тесто. Оставяме го да почине за 10 минути. Разделяме тестото на две части, които оформяме на топки. Разточваме всяка топка тесто до получаването на фин лист тесто. Намазваме единия лист тесто с масло и отгоре поставяме другия лист тесто, който намазваме с масло също. Навиваме на руло и след това го разполовяваме по дължина.

Нарязваме на парчета тестото, нареждаме ги в чиния. Покриваме и оставяме да почине за 30 минути. Приготвяме плънката, като смесим нарязания на ситно лук и каймата. Овкусяваме със сол, черен пипер и риган. Разточваме всяко парче и поставяме от плънката, след това затваряме до получаването на триъгълник. Намазваме с разбит жълтък и печем в предварително загрята фурна на 200°C за 40 минути.

Добър апетит!

Брашно - 400 г
Топла вода - 150 мл
Захар - 25 грама
Суха мая - 4 г
Яйце - 1 бр
Олио - 1 супена лъжица
Зелен лук - 15 г
Черен сусам - 5 г
Сол - 1/2 чаена лъжичка
Олио за пържене

В купа наливаме топлата вода, добавяме захарта и маята. Разбъркваме добре. Добавяме яйцето, олиото и разбъркваме отново. Добавяме нарязания на дребно зелен лук, сусама и солта. Смесваме добре всички съставки. Пресяваме брашното и замесваме тесто. Покриваме го и го оставяме да почине а 7 минути. Разделяме тестото на 10 равни части, които оформяме на топчета. Разточваме топчетата тесто и ги нареждаме на плота. Оставяме ги да починат за 20 минути. Загряваме олиото за пържене и пържим закуските на слаб котлон до златисто от двете страни.

Добър апетит!

Кефир - 300 мл
Сол - 1 чаена лъжица
Захар - 1 чаена лъжица
Олио - 3 супени лъжици
Брашно - 450 гр
Бакпулвер - 10гр
Кашкавал - 350 гр
Яйце - 2 бр

В купа добавяме кефира, 1 яйце, солта, захарта, олиото и разбъркваме. Пресяваме брашното заедно с бакпулвера, разбъркваме с бъркалка и след това замесваме меко тесто. Оставяме тестото да почине за 10 минути. В чиния настъргваме кашкавалът и добавяме 1 яйце. Разбъркваме и разделяме пълнежа на 4.

Поръсваме тестото с брашно и го разделяме на 4 равни части, от които оформяме топчета. Всяко топче разточваме и добавяме от кашкаваления пълнеж. Оформяме тестото на топче, така че пълнежа да се скрие. След това го разточваме и печем на тиган на слаб котлон до златисто от всяка страна. 

Добър апетит!