Лека супа топчета без месо – с ориз и моркови

Лека, ароматна и изключително уютна супа топчета без месо – с нежни оризови топчета и сладост от моркови. Подходяща е за постни дни или когато искате нещо топло и домашно.

👉 Домашна гъста зеленчукова супа с фиде

🛒 Съставки за супа топчета без месо

• Ориз – 1 чаша

• Моркови – 2 бр

• Лук – 1 глава

• Картоф – 1 бр

• Олио – 3 с.л.

• Яйце – 1 бр (по желание, за по-стегнати топчета)

• Брашно – 1 с.л.

• Сол

• Черен пипер

• Магданоз – 2 с.л. нарязан

• Червен пипер – ½ ч.л.

• Вода – около 1.7 л

5️⃣ 👩‍🍳 Начин на приготвяне на супа топчета без месо

1️⃣ Приготвяне на оризовите топчета

1. Сварете ориза до полуготовност и го оставете да изстине.

2. Настържете единия морков и го смесете с ориза, яйцето (ако използвате), брашното, сол, черен пипер и магданоз.

3. Оформете малки топчета с влажни ръце и ги оставете настрана.

2️⃣ Приготвяне на основата на супата

1. В тенджера загрейте олиото и задушете нарязания лук до прозрачност.

2. Добавете нарязания картоф и настъргания втори морков и разбъркайте.

3. Налейте водата, добавете сол и червен пипер и оставете да заври.

3️⃣ Варене на супата

1. Пуснете внимателно оризовите топчета във врящата супа.

2. Намалете огъня и гответе около 15–20 минути, докато топчетата се сварят напълно.

3. Опитайте и при нужда коригирайте солта, а накрая поръсете с още малко магданоз.

Супата топчета от ориз и моркови е нежна, ароматна и много лека. Поднесена топла, тя носи усещане за домашен уют и е чудесен избор за цялото семейство.