Коледната погача е едно от най-важните обредни тестени ястия на празничната трапеза. В миналото се е замесвала рано сутринта на Коледа, с мисъл и благословия за здраве и берекет. Пухкава, ароматна и красиво оформена, тя е сърцето на празничната маса.

---

🥖 Необходими продукти за коледна погача

За една голяма погача:

• 700 г брашно

• 300 мл топло прясно мляко

• 1 кубче мая (или 7 г суха)

• 1 ч.л. захар

• 1 ч.л. сол

• 2 яйца (1 за тестото, 1 за намазване)

• 80 мл олио или 50 г разтопено масло

• 1 с.л. оцет (за мекота)

---

🍞 Начин на приготвяне на коледна погача

1. Активиране на маята

1. В купичка смесете топлото мляко, маята, захарта и 2–3 с.л. брашно.
2. Оставете да шупне 10 минути.

2. Замесване на тестото

1. В голяма купа сипете брашното и солта.
2. Добавете шупналата мая, 1 яйце, олиото/маслото и оцета.
3. Замесете гладко, меко тесто.
4. Покрийте и оставете да втаса около 1 час.

3. Оформяне

1. Разделете тестото на 4–6 топки или оформете плитки, розички, спирали – по избор.
2. Подредете в кръгла тава, намазана с мазнина или покрита с хартия.

4. Второ втасване

• Оставете оформената погача да втаса още 20–30 минути.

5. Намазване и печене на коледна погача

1. Намажете с разбито яйце за златиста коричка.
2. Печете на 180°C за 35–40 минути, докато стане добре запечена и ароматна.

---

💡 Съвети за пухкава коледна погача

• Колкото по-дълго месите – толкова по-пухкава става.

• Ако искате по-богат вкус, добавете 1 с.л. мед към млякото.

• Оставете я да изстине под кърпа за мека коричка.

---

Тази коледна погача е символ на уют, топлина и семейство. Незаменима част от празничната трапеза, тя носи не само вкус, но и традиция, която свързва поколенията.

Добър апетит!

Прочетете още: Тестени изделия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани