🍄 Селска яхния с гъби е класическо домашно ястие – топло, ароматно и много засищащо. Комбинацията от гъби, зеленчуци и подправки създава богат вкус, който напомня на старата българска кухня. Подходяща е както за постно меню, така и за лек семеен обяд.
👉 Ако обичате постни ястия, вижте и Картофена яхния без месо – класическа домашна рецепта
🛒 Съставки за яхния с гъби
• 500 г гъби
• 2 картофа
• 1 морков
• 1 глава лук
• 1 червена чушка
• 2 с.л. доматено пюре
• 3 с.л. олио
• сол – на вкус
• черен пипер – по желание
• червен пипер – 1 ч.л.
• 1 ч.л. чубрица
• около 400 мл вода
• магданоз – за поръсване
👩🍳 Начин на приготвяне на яхния с гъби
Нарязах лука на ситно, а моркова на малки кубчета. Загрях олиото в тенджера и добавих лука и моркова. Запържих ги, докато омекнат и започнат да ухаят приятно.
Почистих гъбите и ги нарязах на едри парчета. Добавих ги към лука и моркова и ги задуших за няколко минути, докато омекнат и пуснат аромат.
Обелих картофите и ги нарязах на кубчета, а чушката – на ивици. Добавих ги в тенджерата и разбърках добре.
Сложих доматеното пюре, поръсих със сол, черен пипер, червен пипер и чубрица и разбърках.
Налях около 400 мл вода, похлупих и оставих яхнията да къкри около 25–30 минути, докато всички продукти омекнат и сосът се сгъсти.
Накрая поръсих с пресен магданоз и разбърках.
Получава се ароматна и много вкусна селска яхния с гъби – перфектна за домашна трапеза.
Добър апетит! 🍄🥘
Прочетете още: Ястия
Посетете канала ми в YouTube: Домашна кухня с Дани
Още по темата
