Тези кебапчета са една от най-обичаните класики в българската кухня. Сочни, ароматни и с леко опушен вкус, те са идеални както за скара, така и за тиган или фурна. Най-вкусни стават, когато каймата е добре овкусена и оставена да почине, за да поеме подправките.
👉 Сочни кюфтета с гарнитура, които изчезват за минути
🛒 Съставки
• 500 г кайма (смес свинско и телешко)
• 1 ч.л. сол
• ½ ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. кимион
• ½ ч.л. сода бикарбонат
• 2–3 с.л. студена вода
👩🍳 Начин на приготвяне на кебапчета
Сложих каймата в голяма купа и добавих солта, черния пипер, кимиона и содата. Налях малко студена вода и започнах да меся каймата, докато стане гладка и лепкава. Омесих я добре около 5 минути, за да се смесят подправките равномерно.
След това покрих купата и оставих каймата в хладилника за около 1 час, за да поеме ароматите и да стане по-стегната.
След като престоя, оформих с ръце продълговати кебапчета. Загрях добре скарата и ги подредих върху нея. Пекох ги около 8–10 минути, като ги обръщах, за да се изпекат равномерно от всички страни и да получат хубава златиста коричка.
Когато бяха готови, ги свалих от скарата и ги поднесох топли. Най-вкусни са с гарнитура от пържени картофи, свежа салата или резен хляб.
Добър апетит! ✨
Прочетете още: Ястия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Още по темата
