-
4 патладжана
1 глава лук
3 големи картофа
4 домата
300 гр кашкавал
Зехтин
Риган
Сол -
Обелете патладжаните и ги нарежете на филийки с дебелина 1 см. Сложете ги да се накиснат за малко в съд със студена вода и сол, за да не горчат. В тиган със струйка зехтин задушете ситно нарязания лук и предварително отцедените резенчета патладжан.
Обелете картофите и ги сварете цели в тенджера, докато омекнат. Извадете ги, отцедете ги и изчакайте да изстинат. След това ги нарежете на не много дебели филийки, без да ги оставяте да се разпаднат много.
Кашкавала и беления домат също нарязваме на филийки и в глинен гювеч или огнеупорен съд за фурна редуваме пластове с резените картофи, сиренето, ригана и солта, патладжана и домата.
Между блат и блат е удобно да се пръскат с малко зехтин. Сложете гювеча или съда във фурната за 30-45 минути на 200° или докато зеленчуците и картофите получат златист цвят.
Добър апетит!
-
Още по темата
