🧀 Тутманикът е едно от най-обичаните традиционни тестени ястия в българската кухня. Пухкавото тесто, съчетано със солено сирене и масло, създава невероятен вкус и аромат. Тази рецепта е идеална както за закуска, така и за семейна вечеря.
👉 Ако обичате традиционни тестени рецепти, вижте и Бърза и лесна баница – вкусна домашна закуска
🛒 Съставки за тутманик
• 600 г брашно
• 1 яйце
• 250 мл прясно мляко
• 7 г суха мая (или 20 г прясна)
• 1 ч.л. захар
• 1 ч.л. сол
• 3 с.л. олио
• 200 г сирене
• 60 г масло
• 1 яйце за намазване
👩🍳 Начин на приготвяне на тутманик
Първо затоплих прясното мляко, така че да бъде леко топло. В купа сложих маята, добавих захарта и малко от млякото и разбърках. Оставих сместа около 10 минути, докато маята се активира.
След това в голяма купа сложих брашното, добавих яйцето, солта, олиото и активираната мая. Постепенно налях останалото мляко и замесих меко тесто.
Месих тестото около 10–15 минути, докато стане гладко и еластично. След това го покрих с кърпа и го оставих на топло място около 1 час, докато втаса и увеличи обема си.
След като тестото втаса, го разделих на няколко части и разточих всяка на кора. Намазах корите с разтопено масло и поръсих натрошено сирене.
Навих корите на руло и ги подредих в намазнена тава, като оформих кръг. Намазах тутманика с разбито яйце.
Загрях фурната на 180°C и изпекох тутманика около 35–40 минути, докато стане златист и пухкав.
Получава се много ароматен и мек домашен тутманик, който е идеален за закуска или вечеря.
Добър апетит! 🧀🥖
Прочетете още: Тестени изделия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Още по темата
