Пърленки на плоча – стара българска рецепта

• 500 г брашно

• 1 ч.л. сол

• 1 ч.л. захар

• 7 г суха мая

• 300 мл топла вода

• 2 с.л. олио

За намазване

• 40 г масло

• 2 скилидки чесън

• щипка сол

• малко магданоз (по желание)

В купа сложих топлата вода, маята и захарта и разбърках добре. Оставих сместа за няколко минути, за да се активира маята.

След това добавих брашното, солта и олиото и замесих меко и гладко тесто. Покрих купата с кърпа и оставих тестото да втаса около 40–50 минути, докато увеличи обема си.

След като втаса, разделих тестото на 6–8 равни топки. Разточих всяка топка на тънка питка и леко я набодох с вилица.

Загрях добре сух тиган или плоча и започнах да пека пърленките. Пекох ги по около 2–3 минути от всяка страна, докато се появят златисти петна и тестото се изпече.

Разтопих маслото и добавих счукания чесън и щипка сол. Намазах горещите пърленки с ароматното масло и по желание поръсих с малко ситно нарязан магданоз.

Получиха се меки, ароматни и много вкусни пърленки, които са идеални за всяка домашна трапеза.

👉 Ако обичате домашни тестени рецепти, вижте и Домашен хляб – лесна и пухкава рецепта

Добър апетит! 

Прочетете още: Тестени изделия

Посетете канала ми в YouTube: Домашна кухня с Дани