Супер хрупкави домашни закуски със сирене

Брашно - 1 кг
Суха мая за хляб - 1чаена лъжица
Захар - 1 супена лъжица
Прясно мляко - 2 чаена чаша
Газирана вода - 1/2 чаена чаша
Масло - 50 г
Сол - 1 чаена лъжица

за плънката

Сирене - 200 г
Жълтък - 1 бр

Замесваме меко тесто от гореизброените съставки за тестото. Оставяме тестото да втаса за 45 минути. Разделяме го на еднакви по големина топки с размера на малка ябълка. Всяка топка разточваме на много фина кора.

Нареждаме ги една върху друга, като помежду им намазваме обилно с разтопено масло. Разрязваме корите на лентички с широчина 2 пръста. Навиваме всяка лентичка на руло. Притискаме с пръсти в центура на рулото. Напълваме ги със сиренето, което натрошаваме и смесваме с жълтъка. Затваряме отвора, така, че сиренето да остане отвътре. Притискаме леко с ръка.

Нареждаме закуските в тава, покрита с хартия за печене. Покриваме ги. Оставяме да втасат за 20 минути. Намазваме ги с жълтък, разбит с малко прясно мляко. Поръсваме с мак. Печем в предварително загрята фурна на 180°C за 40 минути.

Добър апетит!