СЛОЖЕТЕ ТЕСТОТО В ОЛИОТО! РЕЗУЛТАТЪТ ЩЕ ВИ ИЗНЕНАДА!

2 чаши топла вода
1 чаена лъжичка сол
5 чаши брашно

100 г разтопено масло
100 мл олио

за плънката

300 г кайма
2 супени лъжици олио
1 глава лук
Черен пипер - 1/4 чаена лъжица
Червен пипер - 1 чаена лъжица
Сол - 1/2 чаена лъжица

за намазване

1 жълтък

В купа смесваме водата, солта и разбъркваме. Пресяваме брашното и разбъркваме. Поръсваме плота с брашно и месим тестото в продължение на 3 минути. Покриваме тестото и го оставяме да почине за 20 минути.

Запържваме кайма в сгорещено олио за 5 минути. Добавяме нарязания на ситно лук и овкусяваме със сол, черен пипер и червен пипер. Разбъркваме и запържваме за 10 минути на умерен котлон. Изключваме котлона и оставяме плънката да изстине.

Разделяме тестото на 12 равни части, които оформяме на топки. С точилка разточваме топките тесто с диаметър 15 см. В купа смесваме 100 г разтопено масло и 100 мл олио и разбъркваме. Нареждаме тестото в чиния, като помежду намазваме с разтопеното масло и олиото. След това изсипваме останалото масло и олио. Покриваме с найлоново фолио и оставяме да престои  за 20 минути.

Разтягаме тестото с ръце до получаването на тънък лист тесто. Сгъваме тестото на три и в единия край слагаме от плънката. Придаваме триъгълна форма на тестото, така че плънката да се скрие. Нареждаме в тава покрита с хартия за печене. Намазваме с разбит жълтък и печем в предварително загрята фурна на 200°C за 30 минути.

Добър апетит!