-
• 1 глава лук
• 1 морков
• 2 стръка целина
• 3 пилешки бутчета
• 3 картофа
• 2 скилидки чесън
• 2 яйца
• 80 г брашно
• Зехтин
• Сол
• Черен пипер
• Италиански билки
• Пресен копър
• Вода – около 2 литра
-
В тенджера сложих пилешките бутчета, един нарязан лук, моркова и стръковете целина. Налях вода, колкото да покрие всичко, и оставих да се вари, докато месото омекне напълно и бульонът стане ароматен.
В отделен тиган загрях малко зехтин. Нарязах втория лук и го запържих на среден огън. След това добавих настъргания морков и готвих още няколко минути. Прибавих ситно нарязания чесън и запържих всичко още 3–5 минути, докато зеленчуците омекнат и станат ароматни.
Когато пилешкото месо беше готово, извадих бутчетата от бульона. Добавих запържените зеленчуци към супата и сложих нарязаните на кубчета картофи. Оставих супата да къкри на слаб огън около 15–20 минути.
Докато картофите се варяха, отделих месото от костите и го накъсах на малки парчета. В купа разбих яйцата с щипка сол и добавих брашното, като разбърках до гладка смес.
Когато картофите омекнаха, върнах пилешкото месо в супата и започнах да добавям от яйчено-брашнената смес на малки порции, така че да се образуват малки тестени топчета.
Накрая подправих със сол, черен пипер и малко италиански билки. Оставих супата да поври още около 5–10 минути, докато топчетата се сварят напълно. Преди сервиране поръсих с нарязан пресен копър.
Получава се ароматна, топла и много вкусна супа, която е идеална за домашен обяд или вечеря.
👉 Ако обичате домашни супи, вижте и Пролетна супа с коприва – вкусът на сезона в 1 купа
Добър апетит!
Прочетете още: Супи
Посетете канала ми в YouTube: Домашна кухня с Дани
Още по темата
