Тиквена крем супа с копър

500 г тиква
1 връзка пресен копър
500 мл зеленчуков бульон

Как се прави тиквена крем супа с копър

Обелете тиквата, отстранете семките и я нарежете на еднакви по големина парчета, за да се изпече равномерно. Претегляме и използваме 500 грама. Поставяме я в широка тенджера и върху нея поставяме копъра, без дръжките.

Заливаме със зеленчуковия бульон и оставяме всичко да заври. Когато започне да кипи, намалете котлона и гответе на ниска температура около 20 минути. Времето ще зависи от размера на парчетата тиква. Ако бързаме ги нарязваме на по-дребно и ще се сварят по-бързо.

Ако нашият зеленчуков бульон не е подправен, ще трябва да подправите със сол и черен пипер. Когато тиквата омекне я натрошаваме и сервираме веднага.

С какво да гарнираме тиквения крем с копър

От само себе си се разбира, че тази тиквена супа с копър е страхотен вариант за лека вечеря, която можем да придружим с няколко филийки хляб с масло или крема сирене. Можем да го сервираме и с капка течна сметана, за да придадем на ястието хрупкав оттенък.

Добър апетит!