-
200 грама прясна коприва
1 голям картоф
1 праз
1 глава лук
Зехтин
Сол -
Нарязваме праза и лука на малки кубчета и ги слагаме да се запържват на слаб котлон в зехтина.
Измиваме копривата няколко пъти, като по този начин отстраняваме всички останали замърсявания или мръсотия, които имат. Процесът на почистване приключва, когато водата вече излезе чиста. Отцедете копривата и я запазете.
Измиваме картофите, обелваме ги и ги сваряваме във вода и сол. В същата тенджера, в която се варят картофите, можем да сложим и копривата. Ще го оставим да се готви, докато зеленчуците омекнат, но без да прекаляваме, за да не загубим свойства. След това отцеждаме.
Всички съставки се смесват и се готвят заедно за 5 минути, като се добавя сол на вкус.
Накрая пасираме с добавяне на вода и се получава крем с желаната степен на плътност.
Добър апетит!
-
Още по темата
