Българска баница, любима на всички

Вода - 250 мл
Брашно - 450 г
Сол - 1 ч.л.
Олио - 30 мл

за плънката

Извара - 500 г
Яйца - 3 броя
Сол

В купа пресяваме брашното. Добавяме солта, олиото и водата. Замесваме средно твърдо тесто. Оставяме тестото да си почине за 20 минути.

През това време приготвяме плънката за баницата. В купа смесваме изварата с яйцата и сол на вкус. Тестото разделяме на 10 парчета, които оформяме на топки. Всяка топка разточваме на фино и след това с ръце раздърпваме тестото до прозрачност, внимателно, да не се накъса.

Всеки лист тесто намазваме обилно с разтопено масло и поставяме равномерно от плънката. Навиваме на руло. И така с всички останали листа тесто. Нареждаме ги във форма на охлюв в тава, намазана с разтопено масло. Намазваме с жълтък разбит с малко разтопено масло. Печем в предварително загрята фурна на 180°C за 40 минути.

Добър апетит!