-
800 г череши
200 г захар
60 г царевично нишесте
100 мл студена вода
800 г бутер тесто
800 г крема сирене
160 г пудра захар
400 мл сметана 33% масленост -
Изсипваме черешите без костилка в тенджера и добавяме захарта. Готвим докато захарта се разтвори, след това пасираме. Към царевичното нишесте добавяме 100 мл студена вода и разбъркваме. Добавяме го към черешите и варим на слаб котлон, като разбъркваме непрекъснато, докато сместа се сгъсти. Изсипваме черешовия крем в купа и оставяме да изстине.
Поставяме на плота един лист бутер тесто (400 г) и го намазваме с вода. Поръсваме го със захар и печем за 15 минути на 180°C. След това го оставяме да изстине. В купа изсипваме крема сиренето и пудра захарта. Разбиваме с миксер. Наливаме сметаната и продължаваме да разбиваме с миксер.
Поставяме втория лист бутер тесто (400 г). Върху листа поставяме правоъгълна тава с приблизителни размери 30х15 см, за да маркираме къде да режем. Разрязваме на 6 равни квадрата, които намазваме с вода и поръсваме със захар. Печем за 15 минути на 180°C, след което оставяме да изстине.
Първият лист бутер тесто, който опекохме го разрязваме на 2 по ширина. На дъното на правоъгълна тава поставяме едната половина от бутер тестото. Разпределяме равномерно 1/2 от сметановия крем. След това 1/2 от черешовия крем, който разнасяме равномерно. Поставяме другата половина бутер тесто и намазваме с останалия сметанов крем, след което с останалия черешов крем. Отгоре нареждаме 6-те квадратчета бутер тесто. Прибираме в хладилник за 2 часа и поръсваме с пудра захар.
Добър апетит!
-
Още по темата