Десерт за минути! Топи се в устата! Ще се изненадате колко лесно се приготвя

4 яйца
1 щипка сол
100 г захар
3 супени лъжици олио
лимонова кора
50 г царевично нишесте
100 г брашно
8 г бакпулвер
сладко от кайсии (по избор)
кокосови стърготини

В купа добавяме яйцата, захарта, солта и настърганата лимонова кора. Разбиваме с миксер до получаването на бледожълта и пухкава смес. Наливаме олиото и разбъркваме с бъркалка. Пресяваме царевичното нишесте, брашното и бакпулвера. Разбъркваме добре и изсипваме сместа в голяма тава покрита с хартия за печене. Печем в предварително загрята фурна на 180°С за 10 минути.

Разрязваме блата на половина по ширина. Едната половина блат намазваме със сладко от кайсии, поставяме другата половина блат и го намазваме обилно със сладко от кайсии. Поръсваме с кокосови стърготини.

Добър апетит!