Пилешко кордон бльо с хрупкава коричка

Пилешко кордон бльо с хрупкава коричка – златисто, хрупкаво отвън и неустоимо сочно отвътре – това е една от онези рецепти, които винаги носят удоволствие. Комбинацията от пилешко месо, варена шунка и разтопен кашкавал е класика, която никога не омръзва и е подходяща както за семеен обяд, така и за по-специална вечеря.

---

🛒 Необходими продукти за пилешко кордон бльо

• Пилешки гърди – 4 филета

• Сол – на вкус

• Черен пипер – на вкус

• Червен пипер – на вкус

• Шунка – 4 резена

• Кашкавал (ементал, гауда или подобно) – 8 резена

За панировката:

• Яйца – 2 бр.

• Сол – щипка

• Брашно – 50 г

• Галета – 100 г

• Олио – за пържене

---

👩‍🍳 Начин на приготвяне на пилешко кордон бльо

1️⃣ Подготовка на пилешкото

1. Разрежете всяко пилешко филе по дължина, без да го разделяте напълно, и го разтворете като „книга“.

2. Подправете от двете страни със сол, черен и червен пипер.

---

2️⃣ Пълнене

1. Във всяко филе поставете по 1 резен шунка и 2 резена сирене.

2. Затворете внимателно филето и леко притиснете краищата.

---

3️⃣ Панировка

1. Подгответе три купички – с брашно, с разбитите яйца (с щипка сол) и с галетата.

2. Оваляйте всяко филе последователно в брашно, яйце и галета, като притискате добре панировката.

---

4️⃣ Пържене

1. Загрейте олио в тиган на среден огън.

2. Пържете филетата по 4–5 минути от всяка страна до апетитен златист цвят.

3. Извадете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

---

💡 Малък трик за още по-вкусно пилешко кордон бльо

За да не изтече сиренето при пържене, можеш леко да притиснеш ръбовете на филето или да го оставиш за 10 минути в хладилник след паниране.

---

📊 Таблица – Обобщение на рецептата

---

📊 Енергийни и хранителни стойности (ориентировъчни)

---

💡 Съвети за перфектен резултат

• Ако филетата са по-дебели, след пърженето може да ги оставите за 5–7 минути в загрята на 180°C фурна.

• За по-хрупкава коричка – повторете потапянето в яйце и галета още веднъж.

• Подправките могат да се адаптират според вкуса – малко чесън на прах също стои чудесно.

---

✨ Това пилешко кордон бльо е истинска класика – семпло, засищащо и винаги обичано. Перфектен избор, когато искате нещо познато, но впечатляващо. Сервирайте топли, докато кашкавала е приятно разтопено. Ястието се комбинира отлично с картофено пюре, свежа салата или задушени зеленчуци.

Добър апетит! 🍽️