Приготвите коледно руло с бекон и свински врат по тайната рецепта на мама. Нежно месо, хрупкав бекон и ароматна плънка
Когато става въпрос за домашно приготвена храна, няма нищо по-вкусно от рецептите, предавани от поколение на поколение. Днешната рецепта за коледно руло с бекон и свински врат е истинска класика, вдъхновена от тайните на мама. Съчетаваща в себе си нежно месо, хрупкав бекон и ароматна плънка от орехи и магданоз, това ястие не само ще впечатли вашите гости, но и ще направи сърцето на вашето семейство по-топло. Съпругът ми не може да устои на този деликатес и често ми напомня да го приготвям. Нека заедно се потопим в тази вкусово обогатена рецепта, която несъмнено ще се превърне в любима за всяка трапеза.
Необходими съставки:
1 кг свински врат
100 г бекон
8-10 лентички бекон за завиване
50 г орехи, смлени на едро
1 връзка магданоз
3 скилидки чесън
50 г пармезан
1 ч. л. сол
1/2 ч. л. черен пипер на вкус
1 ч. л. мащерка
2-3 сладки картофа
Как да направим коледно руло:
1. С остър нож направете разрез по дължина на свинския врат, но не до края, за да не се раздели на две части. Разтворете го, за да получите по-широка повърхност за пълнене.
2. Пригответе плънката:
В тиган на среден огън запечете нарязания на малки парчета бекон, докато стане златист и хрупкав.
Добавете нарязания чесън и запържете за още 1-2 минути, докато чесънът пусне аромата си.
В голяма купа смесете запечения бекон, орехите, нарязани на едро, магданоза и настъргания пармезан. Подправете със сол, черен пипер и мащерка.
3. Разпределете плънката равномерно върху разтворения свински врат.
Завийте го на руло, като се стараете плънката да остане вътре.
4. Разстелете лентичките бекон на работната повърхност, така че да се застъпват леко.
Поставете рулото от свинския врат върху бекона и го завийте плътно. Уверете се, че беконът покрива равномерно рулото.
5. Загрейте фурната до 200°C.
Поставете рулото в тава, покрита с хартия за печене или леко намазнена. Около рулото сложете сладките картофи, нарязани на средно големи резени и овкусени със сол, черен и червен пипер и полети с малко зехтин.
Покрийте тавата с фолио.
Печете в предварително загрята фурна за около 30-40 минути. След това отстранете фолиото и запечете за 20 минути, докато беконът стане хрупкав и месото е добре изпечено вътрешната температура трябва да достигне 70°.
6. Извадете рулото от фурната и оставете да почине за 10 минути, преди да го нарежете.
Сервирайте топло
Когато поднесете коледното руло на масата, ще видите как лицата на близките ви озаряват от удоволствие. Съчетавайки традиционни съставки и модерни техники, тази рецепта е идеалният начин да внесете празнично настроение и уют в дома си. Независимо дали е специален повод или просто искате да зарадвате семейството си с нещо вкусно, това руло ще бъде на върха на списъка с любимите ястия. Не забравяйте да го сервирате с гарнитура от сладки картофи и да се насладите на всяка хапка!
Приятен апетит!
Още по темата
