Направете празниците по-вкусни със скъпоценната италианска рецепта за панетоне! Перфектен за семейни трапези
Коледният сладкиш, известен още като панетоне, е традиционно италианско изкушение, което съчетава аромати и текстури, характерни за празничния сезон. С нежно тесто, обогатено със сладки стафиди и цитрусови кори, той е не само символ на празничното наслаждение, но и израз на любовта и топлина, които се споделят с близките. Приготвянето му е не само кулинарно изживяване, но и възможност за споделени моменти със семейството, създавайки спомени, които ще останат завинаги в сърцата ни.
Необходими съставки:
500 г брашно
200 мл мляко
100 г захар
100 г масло (размекнато)
3 яйца
25 г прясна мая (или 7 г суха мая)
1 щипка сол
1 ч. л. ванилова есенция
100 г стафиди
Настъргана кора от 1 лимон
Настъргана кора от 1 портокал
Как да направим коледен сладкиш Панетоне:
1. В малка купа затоплете млякото и разтворете маята в него. Добавете 1 ч. л. захар и оставете да се активира за около 10 минути.
2. В голяма купа смесете брашното, захарта и солта. Направете кладенче в средата и добавете активираната мая, яйцата, ваниловата есенция и размекнатото масло. Започнете да месите, докато получите гладко и еластично тесто.
3. Добавете стафидите, които предварително накиснете в ром, настърганите цитрусови кори към тестото. Омесете добре, за да се разпределят равномерно.
4. Покрийте съда с кърпа и оставете тестото на топло място за около 1-2 часа, докато удвои обема си.
5. След като тестото е втасало, прехвърлете го на леко набрашнена повърхност и го омесете отново. Оформете го на топка и поставете в предварително намаслена форма за панетоне или висока форма за кекс.
6. Покрийте формата с кърпа и оставете да втасва за още 1час.
7. Загрейте фурната на 180°C. Пригответе глазурата, като разбъркате белтъка с 50 г захар до получаване на гъста смес. Намажете горната част на панетонето с глазурата и поръсете със сушени плодове или ядки.
Печете сладкиша около 45 минути, докато стане златист и звучи кухо при почукване.
8. Оставете панетонето да изстине, преди да го извадите от формата. Може да се постави на решетка, за да се охлади равномерно. Ако желаете поръсете сладкиша леко с пудра захар примесена с ванилия.
9. Нарежете на филийки и сервирайте с чаша чай или кафе.
Приготвянето на този коледен сладкиш е перфектният начин да внесете духа на празниците у дома. С всеки залък от току-що изпеченото панетоне вие не само че се наслаждавате на невероятния вкус, но и на незабравимите мигове, прекарани с любими хора. Независимо дали ще го сервирате на празничната трапеза или ще го подарите на приятели, този сладкиш със сигурност ще донесе усмивки и радост. Нека вкусът на панетонето ви вдъхновява да празнувате и да се радвате на малките радости около вас.
Приятен апетит и весели празници!
Още по темата
