В продължение на хиляди години магданозът е използван от хората заради многото си здравословни качества. Винаги е бил любим на традиционната природна медицина. Това растение има доказани диуретични свойства, когато се приема като инфузия на празен стомах, както и други антиоксиданти (срещу стареенето на кожата), противовъзпалителни, антихипертензивни, храносмилателни.
Магданозът е богат на витамин К, който действа като мощен усилвател на костите, и витамин С, идеалният съюзник за защита.
Магданозът е богат на хлорофил и се използват листата и стъблата. Можем да го консумираме пресен или да го изсушим във фурната у дома, за да бъде дехидратиран и готов за употреба в кухнята по всяко време.
Нека да разберем за какво служи магданозът
Благодарение на високото си съдържание на фибри, магданозът подпомага храносмилането по естествен път. Съдържащият се витамин С има силата да помогне за укрепване на защитните сили, като същевременно е особено противовъзпалително. Тази подправка е богата на калий, интересно качество в ястията на хора с хипертония, тъй като помага за намаляване на кръвното налягане.
Желязото и цинкът, съдържащи се в магданоза, укрепват имунната система и, ако го приемаме на празен стомах под формата на инфузия или смути, благоприятства елиминирането на токсините, като същевременно помага за намаляване на задържането на течности.
Антиоксидантната му сила (особено благодарение на бета-каротина) помага за забавяне на стареенето на кожата, укрепва ноктите и растежа на косата. В допълнение към всички тези здравословни ползи, магданозът помага за предотвратяване на инфекции на пикочните пътища.
Предлагаме ви да се насладите на необикновените кулинарни нюанси на магданоза в 3 основни рецепти, за да извлечем максимална полза от него.
1- Почистващо зелено смути
Един от най-вкусните начини да се заредим с витамини, минерали и пречистващото действие на магданоза е да си направим смути на базата на зелени листа. Стрък целина, добре измит пресен спанак, лимонов сок, ябълка с кората…и в блендера.
2 – Запарка от магданоз
3 супени лъжици наситнен пресен магданоз се заливат с голяма чаша вряща вода, оставя се да престои под капак 15 минути, прецежда се и се добавя сокът от половин лимон. И готово!
Можете да го вземете горещ или да го поставите в хладилника и да го пиете през целия ден като алтернатива на водата.
3- Сос от чесън и магданоз
Чесънът върви добре с магданоз. Добра идея за подправяне на вашите меса на скара е винаги да имате под ръка този сос, приготвен със смлян чесън, наситнен пресен магданоз и сол. Всичко се счуква в хаванче и се съхранява в херметически затворен стъклен буркан.
С този сос ще придадете допълнителен вкус на пържолите. С кухненска четка намажете филетата от двете страни и ги изпечете в тиган.
Добър апетит!
Още по темата
