Орехите са едни от най-здравословните ядки. Орехите (научно наименование Juglans regia L.) осигуряват ключови хранителни вещества в сравнение с повечето други ядки, които съдържат мононенаситени мастни киселини. Орехите са уникални, защото са богати на n-6 (линолеат) и n-3! (линоленат) полиненаситени мастни киселини.
Орехите съдържат множество компоненти, които са полезни за здравето, като ниско съотношение на аминокиселината лизин:аргинин и високи нива на аргинин, фолат, фибри, танини и полифеноли.
Ореховото масло съдържа:
протеини, мазнини, фибри, манган, мед, магнезий, фосфор, витамин В6, фолат, цинк, желязо, витамин А, витамин С, витамин Е, витамин К, ниацин, пантотенова киселина, холин, бетаин, калций, калий и селен.
Омега-3 мастните киселини, открити в орехите, поддържат оптималната мозъчна функция. Има биологични доказателства, че ниските нива на омега-3 мазнини допринасят за депресия, както и за редица други поведенчески и когнитивни разстройства. Напълно логично е, че орехите могат да действат като естествен лек за депресия, като се има предвид, че основните мазнини се използват директно за образуване на външните мембрани на клетките и подпомагат функцията на невротрансмитерите.
Как да си направим орехово масло у дома
Ореховото масло е деликатен продукт, поради което срокът му на годност не е много дълъг. Можете да го приготвите у дома или да го купите в аптека или магазин за здравословни храни, но ако изберете първия вариант, следвайте тези стъпки и научете как да си направите орехово масло за кожата у дома:
Обелете и натрошете 200 грама сурови орехи.
Поставете орехите в стъклен буркан и добавете 150 мл зехтин екстра върджин, като покриете напълно орехите.
Затворете буркана и го разклатете, така че ядките да се смесят добре с маслото.
Оставете съда да престои на хладно и сухо място в продължение на пет дни, докато ядките се накиснат. Разклащайте буркана енергично няколко пъти на ден, докато сместа стане гладка.
След пет дни прецедете сместа в друг буркан, като отделите ядките от маслото. По този начин можете да извлечете маслото от ядките, замествайки индустриалния метод на студено пресоване.
Приемайте по супена лъжица на ден преди закуска поне 4 пъти седмично.
ЗАБЕЛЕЖКА: Хората, които имат хронично заболяване, употребяват лекарства,
бременни са или кърмят, както и тези с алергии, трябва да се консултират първо с лекар.
Още по темата
