Целината е растение, което принадлежи към семейството на магданоза и се характеризира с това, че расте на влажни места в различни страни. В тази статия ще разгледаме подробно всяко от свойствата на целината и ползите, които тя носи за нашето тяло. Освен това е много универсална храна, така че ще ви дадем и няколко идеи за рецепти, за да можете да я включите в диетата си.
Основните свойства на целината
Целината има седативни, диуретични, леко слабителни, аперитивни, храносмилателни, реминерализиращи, пречистващи, регенериращи кръвта, противоинфекциозни и лечебни свойства.
Ползи от целина
Едно от основните предимства на целината е свързано със способността му да бъде диетичен регулатор, главно поради важните му засищащи и диуретични характеристики. Трябва да се има предвид, че 90% от състава му е вода.
Храносмилателната система е една от онези, които имат най-голяма полза от консумацията на целина, тъй като тя представлява чудесен източник на фибри и подпомага храносмилателния процес и чревния транзит. Поради тази причина се използва широко за предотвратяване на запек и подуване на корема.
Също така подпомага функционирането на бъбреците, тъй като депуративното му свойство улеснява елиминирането на токсините чрез урината.
Освен това има етерични масла, които контролират хипертонията, с разширяващ ефект върху бъбречните съдове. Увеличава обема на урината, но също така благоприятства отделянето на слюнка и стомашен сок.
Той е антибактериален и следователно пречиства кръвта. Поради това е силно препоръчителна храна в диетата на хора с диабет.
Може да се яде сурово, но е необходимо да се дъвче много поради високото съдържание на фибри. Това насърчава усещането за ситост и предполага много ниска калорична стойност.
Съдържа съединения, които спомагат за обновяването както на ставите, така и на тъканите.
Грижи се и защитава кожата, като активира клетките, които произвеждат кожен пигмент.
Как да включим целина в нашата диета?
Можем да включим целина в нашите рецепти по четири различни начина:
1. Сурови
2. като акомпанимент
3. кремове и супи
4. Като подправка или аромат за нашите ястия
Предлагаме ви две рецепти:
Крем супа от целина
За тази рецепта са ви необходими 250 г целина, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 1 картоф, бял пипер, масло, сол и зехтин.
В тиган трябва да добавите малко зехтин и да запържите ситно накълцания чесън, като добавите и малко масло. В същото време трябва да нарежете добре измитата и прецедена целина на парчета с еднакъв размер.
Нарежете също лука и го добавете в същия тиган, като добавите малко сол. След това обелете и нарежете картофите на кубчета и ги смесете с лука, чесъна и целината. След това добавете малко вода и гответе за около 15 минути.
С вече сварените съставки можете да направите крема в блендер. И готово!
Смути от целина
Съставките на тази рецепта са 1 резен ананас, 2 стръка целина, 2 моркова, половин краставица, половин ябълка и 200 мл вода.
Първото нещо, което трябва да направите, е да измиете всички съставки, с изключение на ананаса, и да ги нарежете една по една. След това трябва да ги поставите в блендера и да добавите водата. Накрая разбийте, докато всичко се смеси добре.
ЗАБЕЛЕЖКА: Хората, които имат хронично заболяване, употребяват лекарства,
бременни са или кърмят, както и тези с алергии, трябва да се консултират първо с лекар.
Добър апетит!
Още по темата
